Unser kleines Koch Magazin für unser Kunden, mit leckeren Kochrezepten zum nachkochen.

Heute gibt`s Fleischbällchen

Eine schnell gemachte Suppeneinlage… Zutaten für 4-6 Personen (20 Minuten) 2 frische Semmel 250 g Rindertatar aus Steakfleisch vom Rind 1 Eigelb 0,1 l Süße Sahne 1 Schalotte 1 TL Butter frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer...

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Fränkischer Schweinebraten

Ein Franken ohne einen fränkischen Schweinsbraten gibt es nicht, aber mit Knödel. Zutaten für 4 – 6 Personen 1200–1500 g Schweinebraten (z.B. Schweinehals) 2 Schalotten 1∕2 Karotte 1∕8 Knollensellerie 1 Knoblauchzehe 0,3 l Weizenbier 0,2 l Rinderbrühe, Gemüsebrühe...

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Bayrischer Wurstsalat schnell zubereitet und so lecker

Die bayerische Version eines Wurstsalats. Einfach und schnell in der Herstellung.... Zutaten für 4 Personen (Zeit" sh. unten) 900 g Schinkenwurst (am Stück) oder Regensburger 1–2 große rote Zwiebeln 10 EL Rinderbrühe oder Würfelbrühe 3–5 EL Weißweinessig 5 EL...

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Zwiebel Sahneschnitzel mit Champignons

Wer kennt nicht das Zwiebel-Sahneschnitzel aus der Tüte. Schnitzel in eine Auflaufform legen, Tüte in Sahne auflösen, darüber kippen, ab in den Ofen. Das kann man aber mit ein wenig mehr Aufwand viel besser hin bekommen, wenn man nämlich die Tüte weg lässt und alles...

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Filet Wellington, ein Klassiker der schmeckt

Filet Wellington ist ein altes aber noch immer noch sehr aktuelles Rezept. Ein wunderbarer Fleischgericht zu feierlichen Anlässen! Zutaten für 4-5 Personen 200–250 g Duxelles 300 g Blätterteig (4–6 Platten) im Handel als Tiefkühlprodukt überall erhältlich 800–900 g...

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Kartoffelpfanne mit Rostbratwürstchen

Diese Pfanne ist schnell zubereitet und sehr vielseitig. Zutaten für 3 Personen (25 Minuten) 2 Zwiebeln 250 g Champignons 300 g Gemüsemais 350 g rote Kidneybohnen 1 Tasse über Nacht in Wasser eingeweichte Weizenkörner (aus dem Reformhaus) 1,5 Tassen Fleischbrühe oder...

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